Gerçek Erzurum Cağ Kebabı Nasıl Yapılır?
Cağ Kebabının En Önemli Özelliği
Erzurum mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan cağ kebap, özel baharatlarla marine edilen etlerin odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır.
Marinasyon Süreci
Lezzetli bir cağ kebabının temelinde doğru et seçimi ve marinasyon süreci bulunur. Etler özel baharatlarla dinlendirilerek pişirmeye hazır hale getirilir.
Ateşte Geleneksel Pişirme
Cağ kebap, yatay şiş sistemiyle ateş karşısında yavaş yavaş pişirilir. Bu yöntem etin hem yumuşak hem de lezzetli olmasını sağlar.